Non è sempre vero. Ricordo anime di tipo scolastico in cui i personaggi, quando non indossano l'uniforme, compaiono con vestiti spesso diversi.
Altrimenti questo può accadere per dare identità al personaggio. Non solo per distinguerlo dagli altri (che magari sono disegnati in modo molto simile), ma anche perché simbolo del suo titolo (specie nei fantasy) o della sua personalità.